蓝鲣鱼是攀河藻科的鱼类，也是最古老的鲣鱼科，出现在北美和欧洲水域。它具有甜而细腻的口感，而且能在不同的做法下做出令人回味的佳肴。
蓝鲣鱼的做法可以分为三种：油炸、烤以及清蒸。
油炸：将蓝鲣鱼以中火慢炸。首先，将蓝鲣鱼去骨并洗净，将其放入普通油中慢慢炸，直到表面变金黄，脆口美味，才可以取出。此外，可以将蓝鲣鱼放入鸡蛋糊中油炸，以强化蓝鲣鱼的口感。
烤：将蓝鲣鱼涂上清汁和调料，然后放入烤架上，放入200度左右烤箱中40分钟左右，蓝鲣鱼变得坚果色，口感酥脆美味。此外，烤蓝鲣鱼也可以用烤箱进行，有效节省时间，而且烤出来的蓝鲣鱼更加香嫩可口。
清蒸：将蓝鲣鱼洗净，去骨，放入清水中20分钟左右，放入蒸锅中清蒸，15分钟以内取出，即可食用，保留了最原汁原味的口感和精华。
蓝鲣鱼口感细腻，耐油炸，热量低，成分清淡，含有丰富的维生素和钙质，是做家常菜的不二之选。总的来说，蓝鲣鱼的家常做法有油炸、烤以及清蒸，可以根据自己的喜好选择做法，来做出美味可口的家常佳肴。
总结：蓝鲣鱼是一种口感细腻、耐油炸、含有丰富维生素和钙质的鱼类，可以根据自己的口味来做出美味的家常菜，油炸、烤以及清蒸是最常见的做法，可以尝试多种口味，烹制出独特美味的家常菜。
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