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蓝菜有哪些做法(蓝菜有哪些做法视频)

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蓝菜有哪些做法(蓝菜有哪些做法视频)

蓝菜是一种受欢迎的蔬菜，有很多种不同的加工和烹饪方法，国内外都有广泛的应用。根据中国农业统计年鉴，我国2018年蓝菜总产量为1106.5万吨，占全国蔬菜产量的2.9%，位居十大蔬菜之首。

      

蓝菜是一种受欢迎的蔬菜，有很多种不同的加工和烹饪方法，国内外都有广泛的应用


      蓝菜有很多做法，比如：蓝菜锅烩、蓝菜鱼豆腐汤、蓝菜烧茄子、蓝菜烧鸡肉片等。此外，由于蓝菜储存容易变质，所以还有一些入菜前的保鲜方法，如用水冲洗、用食醋浸泡、冷藏冷冻等，以阻止其上色、变质、萎缩等。

      除了常规的烹饪方法，还可以使用其他原料选择，比如蓝菜煮鱼片的做法，原料有鱼片、蓝菜叶、葱节、姜片，做法是将蓝菜撕成小块加入沸水中焯熟，取出，接着将葱节、姜片、鱼片放入油锅炒至金黄色，倒入少量清水，然后所有原料放入锅中烧至熟即可。

      另外，在拌蓝菜的时候，也可以引入一些别的调味料，如橄榄油、芝士、蒜米、芥末等，以增加蓝菜的口感。此外，蓝菜还可以搭配肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼片等，一起煮汤或者炖菜，更显美味。

      总之，蓝菜可以拿来当作蔬菜食用，也可以和其它原料一起烹饪，诸如煮、炒、炖等多样烹饪方式，口感鲜美可口，十分受人们喜爱。此外，为了保证蓝菜的口感质量和营养价值，在加工和烹饪前，也要注意一些保鲜技巧。

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