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蒸茼蒿怎么做法(蒸茼蒿做法大全 怎样做蒸菜)

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蒸茼蒿怎么做法(蒸茼蒿做法大全 怎样做蒸菜)

摘要：蒸茼蒿是一种汉族传统美食，其拥有独特的口感和特殊的制作方法。本文将介绍茼蒿的材料准备和制作步骤，并进一步分析它的营养价值、适宜人群及其用途。

      

摘要：蒸茼蒿是一种汉族传统美食，其拥有独特的口感和特殊的制作方法


      蒸茼蒿的材料准备：去蒿的蒼蒿500克，猪油50克，盐2克，白糖2克，花椒1粒，葱10克，姜4克，香叶3片，料酒2勺，生抽2勺，醋2勺，水200毫升。

      制作方法：

      1. 将蒼蒿洗净，放入沸水锅中，加一小勺盐，煮5分钟左右；

      2. 煮好后捞出，沥干水分；

      3. 将花椒研碎，葱切丝，姜切片，香叶分离；

      4. 锅内放入猪油，火候至七成热，下入19花椒、葱末、姜片、香叶；

      5. 加入料酒、生抽、醋、白糖、少许盐，小火炖煮2分钟；

      6. 将沥干的蒼蒿放入锅中，加水200毫升，大火烧开；

      7. 煮沸后转小火，中火烧5分钟；

      8. 待锅里的汤汁变浓即可出锅。

      蒸茼蒿的营养价值：蒸茼蒿富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，还有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C和钙、铁、锌等。另外，蒸茼蒿中还含有一定量的膳食纤维，能够帮助肠道蠕动，有利于排便，有助于改善消化功能。

      蒸茼蒿适宜人群：蒸茼蒿口味温润，可以适应大多数人的胃口，尤其是齿弱老人、消化不良的患者、胃肠不适的人士、感冒发烧的患者、产妇和婴儿等都可以适宜食用。

      蒸茼蒿的用途：除了可以直接食用之外，蒸茼蒿还可以作为菜肴的辅料，炒出来的蒼蒿以香味独特，更可以大大丰富菜肴的营养价值。此外，蒸茼蒿也是果蔬汁、汤、润燥剂等制作的良好原料。

      总结：蒸茼蒿是一种以蒼蒿为主料制作而成的汉族传统美食，它独特的口感受到了大家的青睐。蒸茼蒿具有丰富的营养价值，可以适宜大多数人群食用，还可以用作调味料或者辅料，大大丰富菜肴的营养价值。

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