蒸菜做法有哪些(蒸菜做法有哪些种类)

摘要：蒸菜是古老的料理方法之一，最早可追溯到唐宋时期，它不仅使调料的味道得以最大程度地饱含在食物中，而且还能保留食物的原汁原味，口感好、营养丰富。本文将带来蒸菜做法的多种方式，帮助您准备蒸菜，创造出自己独一无二的蒸菜料理。

      蒸菜的做法有很多种，其中最常用的有普通蒸法、包蒸法和旋蒸法。

      1、普通蒸法：普通蒸法是最简单的一种蒸菜做法，它的实施步骤也是最简单的，只要把菜片或者整个蔬菜放入蒸锅中，然后加入适量的水，然后盖上锅盖开始蒸，蒸的时间根据所蒸的菜片或者蔬菜的大小而定，一般在数分钟即可完成蒸熟，这种做法可以保证蔬菜或者菜片的新鲜度以及其原有的滋味，是最少消耗烹饪时间的做法，最不容易出错的一种做法。

      2、包蒸法：包蒸法适用于蒸散熟的菜肴，它比普通蒸法更具美味性。主要步骤是：将蔬菜或者肉放入蒸锅中，放入相应的调味料和汤汁，然后使用一层花生油纸、草莓纸或者特殊蔬菜蒸纸将蔬菜或肉片包起来，最后放入蒸锅，开蒸，蒸熟后即可出锅，这种做法可以保存菜肴的新鲜度和滋味，口感更佳，而且可以节约时间。

      3、旋蒸法：旋蒸法适用于蒸散熟的一些大型蔬菜，如南瓜、芋头、萝卜、竹筒菜等，这些蔬菜多用作最后一道菜肴，精致又美味，而且汤汁特别的可口。实施步骤如下：将蔬菜切成片，放入蒸锅，加入相应的调味料，然后放入汤汁；接着将花生油或者草莓纸切成小圆网片，放入蒸锅，并将圆网片外缘抬起，然后盖上锅盖，开蒸；当菜肴蒸熟后，花生油和网片会形成一个松软的壳，蒸好的蔬菜放入盘中，再把花生油和网片上的调味料一起放入，形成一道精美的蒸菜，口感鲜美可口。

      总结：蒸菜是古老的料理方法之一，最早可追溯到唐宋时期，它不仅使调料的味道得以最大程度地饱含在食物中，而且还能保留食物的原汁原味，口感好、营养丰富。蒸菜的做法有普通蒸法、包蒸法和旋蒸法3种，不但可以节约时间，而且可以保留食物的新鲜度和原有的滋味，口感更佳，创造出自己独一无二的蒸菜料理。

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蒸菜做法有哪些(蒸菜做法有哪些种类)

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