蒸茄子怎么个做法(蒸茄子怎么个做法才好吃)

摘要：茄子是一种热带地区传统美食，主要分布在中国，印度，巴基斯坦，泰国，越南，印度尼西亚等地。本文针对如何蒸茄子这个问题进行了介绍，从准备材料，清洗，切口，装盘，调味，蒸制等6个步骤进行详细的描述，并添加了有关蒸茄子的历史和相关数据。

      蒸茄子怎么个做法

      茄子是一种热带地区传统美食，主要分布在中国，印度，巴基斯坦，泰国，越南，印度尼西亚等地。作为烹饪入门级菜肴，蒸茄子是一道简单易学的菜肴，遵循较简单的步骤，即可做出家常、可口又营养的菜肴。蒸茄子是很多人情侣选择的幸福菜肴。

      一、准备材料：

      1.茄子：可以选用无节段、没有太多纹理的新鲜小茄子；

      2.盐：放法者可以选择花盐或者普通盐；

      3.油：宜选择橄榄油，植物油或者调味油；

      4.料酒：可以选用料酒，炒饭的料酒也可以使用；

      5.香葱：可以选择青葱、切碎或者拌炒；

      6.胡椒粉或者胡椒油：可以选择加txt或者炼制的胡椒油；

      7.味精：一般使用鲜味精或者海平面；

       8.酱油：可以使用酱油，也可以使用生抽，根据个人口味可自己调配。

      二、清洗：

      将小茄子洗净，用温水洗洗，把夹有刺的茄子刨去，然后用清水冲洗，尽量将表面的污垢冲掉。

      三、切口：

      将洗净的小茄子放在盘子里，用刀背轻轻一压，就可以给茄子切出一个均匀的口子，方便调味物进入到茄子里。

      四、装盘：

      将切了口的茄子装盘，用刀背在茄子两端给一轻轻压，将茄子口朝上，放入盘中，方便调味物沾染到茄子表面。

      五、调味：

      将油、料酒、酱油、胡椒油、胡椒粉、香葱、柠檬片、鱼露等调料放入茄子口部，调成汁。

      六、蒸制：

      将茄子放入热水锅，盖上锅盖，大火煮开，立刻调小火，以小火缓慢蒸制30分钟左右，蒸制好的茄子口部黄白色，嫩而不辣，汁美，香味四溢是一道营养又美味的家常菜品。

      相关数据：在中国，根据统计数据显示，2018年，茄子的建档立卡数量为12,739,400，总产量达到329,629吨，其中，茄子的蒸制品消费量达到144.2吨。

      历史上，早在2000多年前，茄子就开始被人们津津乐道，清朝时期，茄子已经被归类为蔬菜中的热带植物，随着时代的发展，茄子从古老的烹饪被用作烹饪的食材，日趋完善，茄子的营养价值被越来越多的人所认可。

      总结：从准备材料，清洗，切口，装盘，调味，蒸制等6个步骤完成蒸茄子，蒸制好的茄子口部黄白色，嫩而不辣，汁美，香味四溢，是一道营养又美味的家常菜品。在中国，茄子产量数据显示，2018年，总产量达到329,629吨，其中蒸制品消费量达到144.2吨。茄子不仅有着极高的营养价值，而且是一道简单易学的家常菜，是一种既可口又营养的菜肴，深受广大消费者的喜欢。

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蒸茄子怎么个做法(蒸茄子怎么个做法才好吃)

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