摘要:蒸熟馒头是传统食物,具有可口,易做,营养和便宜的特点,也是大多数人会选择制作的面食。下面详细介绍了如何制作美味可口的蒸熟馒头,以及一些关于制作蒸熟馒头的小技巧和注意事项。
蒸熟馒头的制作方法主要有两种,一是烤蒸、二是手擀蒸。烤蒸的方法是将面粉和温水混合在一起,并在烤箱内以蒸烤的方式烘焙。手擀蒸的制作方法是将面糊放在案板上,用蒸锅内的蒸器加热一层薄薄的纸,然后将面糊摊开,逐层地进行烹饪,直至面团完全蒸熟即可脱落。
在制作蒸熟馒头时要注意几点:
1. 加入的温水一定不能太多,否则馒头会很柔软。
2. 平时面团可以用保鲜膜套紧,防止干燥,而且避免在过程中添加湿度。
3. 把面团揉成的薄片非常的重要,一定要薄一些,这样才会蒸熟透彻。
4. 面团在蒸熟前,可以加入一些小状的原料像豆腐渣、香菇片等,这样馒头会更加美味。
5. 要把蒸锅里的汽水定时倒掉,不要使汽水过多,容易熟得不均匀。
总的来说,蒸熟的馒头的做法窍门是把小状的原料添加在面糊里,同时要注意温度,火力和汽水量以及擀好的面皮的厚度,特别是把面皮擀薄一些,这样才会蒸熟透彻。只要按照这样做,就能做出蒸熟的馒头,口感软糯,香气浓郁。
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