蒸熟的鸡是一道美味可口的具有中国特色的传统烹饪技艺,它以鲜嫩多汁为特点,在全国各地备受青睐。蒸熟的鸡有很多做法,比如葱油鸡、芝麻鸡、草果鸡、酱香鸡等等,每一种都有独特的风味。本文将为你介绍蒸熟的鸡的几种做法。
1、葱油鸡:将鸡切成块,加入葱粒、姜片、蒜头、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制2-3小时。然后用油炸熟,倒入葱油即可。
2、芝麻鸡:将鸡切块,用盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜蓉腌制2-3小时。然后用油炸熟,放入芝麻、蒜苗、红椒、青椒、香菜翻炒,加少许水,放入糖、醋、酱油,煮至酱汁收干即可。
3、草果鸡:将鸡切块,用盐、料酒、鸡精、精盐、蚝油腌制2-3小时,然后用油炸熟。再将草果(如杏仁、核桃仁、枸杞、干贝、绿豆芽等)加入,用料酒、香醋、糖、适量水煮至收汁,即可出锅。
4、酱香鸡:将鸡切块,用胡椒粉、料酒、鸡精、白糖、精盐腌制2-3小时。然后用油炸熟,放入冰糖、蒜末、葱末、红椒和青椒,加少许水,放入醋、酱油、豆瓣酱、花生酱,煮至收干即可。
总之,蒸熟的鸡是一道可口的传统烹饪技艺,有葱油鸡、芝麻鸡、草果鸡、酱香鸡等不同的做法,口感鲜嫩多汁,受到全国各地人们的喜爱。
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