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蒸排骨做法有哪些(蒸排骨做法有哪些菜)

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蒸排骨做法有哪些(蒸排骨做法有哪些菜)

摘要：蒸排骨是一道家常菜，有着独特的口感和鲜美的菜肴，且制作过程十分简单，利用不同的原料、烹饪工具及方法，可以制作出数种蒸排骨风味。

      

摘要：蒸排骨是一道家常菜有着独特的口感和鲜美的菜肴且制作过程十分简单


      蒸排骨制作方式有很多种，主要包括：清蒸排骨、甜酸排骨、豆皮排骨、干煸排骨、葱姜拌排骨、葱香排骨等情况。其中，清蒸排骨对于肉质最为柔和，也是大多数人最拿手的做法，此类做法的基本步骤是：将原料加入适量的水、盐、料酒；放入蒸锅内，进行蒸煮；在排骨煮熟后，把排骨放入披萨盘子中，撒上香葱，淋上适量的油，即可享用。

      甜酸排骨俗称“卤排骨”，烹饪时将排骨搅拌上番茄酱，糖，醋，腐乳，料酒等调料，入锅蒸煮，之后，排骨上碟，淋上剁蒜芥末，淋上香油即可。

      豆皮排骨是一道传统的江浙菜，烹饪过程先蒸排骨，再煸炒面筋及豆皮绞成酱汁，将煸炒过的豆皮酱汁浇在蒸煮好的排骨上即可。

      干煸排骨犹如一道百味美食，其做法是将排骨放入干锅煸炒，放入大蒜、小葱、芹菜、胡萝卜、土豆、番茄酱、料酒、醋、糖等调料，然后再煸炒，待排骨变色、裹上一层“糖衣”，口感酥脆美味，极具风味。

      葱姜拌排骨是一道不错的荤菜，先将排骨洗净，放入葱姜、料酒、胡椒粉拌匀，炒制出香气，放入碗中，用汤勺拌匀即可。

      葱香排骨是一道老少咸宜的排骨菜肴，其做法是将排骨洗净，加入料酒、盐、胡椒粉腌制，另起锅放入葱姜，加入腌制好的排骨，煮至排骨变软烂为止，淋上葱花即可。

      总结：蒸排骨有很多不同的制作方式，比如清蒸排骨、甜酸排骨、豆皮排骨、干煸排骨、葱姜拌排骨、葱香排骨等，它们都是家常菜，不但风味独特，制作过程也简单便捷，是一道家家必备菜肴。

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