蒸姜是一种清热之调理食物,也可用来辅助治疗有热毒之症。蒸姜具有消肿止痛、消炎解毒、健脾止泻的功效。
蒸姜的做法很简单,以一斤姜为例:首先将姜洗净,切片或磨碎,然后放入小壶中,用滚开的水冲泡,盖上盖子并把水加热。在姜片姜末浸泡得到适当的温度时,以小火蒸10分钟左右,再加入少许蜂蜜即可。
蒸姜的食用量:对于成人,每次服用量为20-30克;其中,若当代服用量不能减少,可以分两次服用。
蒸姜常用于头痛、发热、腹胀、便溏等病症,把蒸熟的姜放置在室温,再将姜片放入口中,当放入口腔时,可以咀嚼5-10分钟,然后咽下。需要提醒的是,蒸熟的姜片对于胃寒的病患者不宜过量服用,以免引起恶心呕吐等症状。
此外,蒸姜还可以用来给宝宝煮汤,可以消除宝宝的热毒,减轻发烧,也可以治疗小儿腹泻、便秘等病症。蒸姜汤的做法也很简单,将同样的姜片放在锅中,加入500ml温水,在小火上煮20-30分钟,再加入少许蜂蜜即可。
总之,蒸姜具有抗炎、清热、健胃、止泻的作用,是相当好的保健食品,尤其适合暑和热血之症的患者服用。但是,蒸姜的使用量不能太多,而且需要注意宝宝的服用量,合理用药方能发挥最大作用。
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