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蒜香排骨的做法窍门在哪里(蒜香排骨的做法 最正宗的做法)

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蒜香排骨的做法窍门在哪里(蒜香排骨的做法 最正宗的做法)

摘要：蒜香排骨是一道经典的家常菜，有很多人都喜欢吃这道菜。蒜香排骨的做法也千差万别，这里介绍了几种简单可行、且味道正宗的蒜香排骨的做法，以及相应的做法窍门。

      

摘要：蒜香排骨是一道经典的家常菜，有很多人都喜欢吃这道菜


      蒜香排骨的做法一般包括以下步骤：准备材料、调味酱汁、炸煎、上汤、入味等步骤，每一步都有自己的窍门。

      首先，蒜香排骨的准备材料方面，除了用到排骨本身之外，还需要搭配适量的生姜、蒜、干辣椒、八角、花椒等调料，这也是蒜香排骨口感独特绝佳的关键。其次，调味酱汁时，除了家常的酱油、料酒、白糖、葱姜蒜之外，还可以放入少许的豆瓣、豆豉、醋等，使菜肴更加香美。再次，蒜香排骨在炸煎的时候，要将排骨炸到金黄色，但是不要炸得太久，以免肉质变得老硬不易入味。然后，上汤的时候，保证汤尽量的多，因为汤水对菜肴的口感起到非常重要的作用，没有足够的汤水能让菜肴口清淡而没有滋味。最后，入味的时候，放入适当的香醋，增加蒜香排骨的香味，放入黑胡椒可以调醒口感，增加蒜香排骨的鲜美度。

      总结：蒜香排骨的做法窍门在于合理搭配调料，精致添加调味材料，以及注意炸煎、上汤、入味三个步骤的技巧。

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