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蒜香排骨的做法窍门是什么(蒜香排骨的制作方法)

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蒜香排骨的做法窍门是什么(蒜香排骨的制作方法)

摘要：排骨是许多家庭常备的菜肴，尤其在寒冷的冬季更是得到人们的青睐。如何才能做出可口的蒜香排骨，把大家早已熟悉的排骨菜料做出不一样的口感呢？下面就来详细介绍一下常见的几道蒜香排骨的窍门及做法。

      

摘要：排骨是许多家庭常备的菜肴，尤其在寒冷的冬季更是得到人们的青睐


      蒜香排骨的做法窍门一：蒜香味的窍门就是用料要多。这道菜的做法中放了大量的蒜末，蒜的香味才会特别浓郁，不要忘记在最后放一些生蒜，用来点缀，更能彰显出蒜的香味。

      蒜香排骨的做法窍门二：多放一些料酒，料酒是酿造出来的酒，这酒里含有大量的酸素，它们能把排骨中的氨基酸含量提高，排骨烹饪出来就能更加鲜美，并且更加香。

      蒜香排骨的做法窍门三：最重要的一步就是爆锅，爆锅可以起到开启排骨肉类的细胞，以期能让料汁更能渗入每一个细胞，用葱段、洋葱段、胡萝卜块、蘑菇、豆角一起炒锅，炒的时候要小火煸炒，可以把料汁里的味精也能慢慢的渗入每一根排骨。

      蒜香排骨的做法窍门四：下锅时一定要用大火。虽然大家在炒锅里都会用小火煸炒，但是在下锅时一定要用大火，这样排骨上色快，而且不会影响口感，这样就会更好的保留排骨的鲜美，更能让厨房里散发出香味。

      总结：蒜香排骨的窍门还是比较简单的，只要注意料酒的多少，蒜头的爆锅，大火的下锅等等，然后就准备就餐吧！

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