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蒜香鸡毛菜做法窍门是什么(蒜香鸡毛菜的做法大全)

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蒜香鸡毛菜做法窍门是什么(蒜香鸡毛菜的做法大全)

摘要：蒜香鸡毛菜是一道传统的中式家常菜，口味独特，颇受欢迎，很多人都想了解其做法窍门，本文将为大家介绍蒜香鸡毛菜的做法步骤及窍门。

      

摘要：蒜香鸡毛菜是一道传统的中式家常菜口味独特颇受欢迎


      蒜香鸡毛菜做法：

      1、准备好所需要的食材：鸡毛菜500克，大蒜5-7瓣，姜适量，盐、酱油适量。

      2、把鸡毛菜洗净，切成小块，大蒜、姜切成末形。

      3、锅内放少许油，放入蒜末、姜末爆香，加入鸡毛菜翻炒至脆硬；

      4、最后加入盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

      蒜香鸡毛菜窍门：

      1、鸡毛菜要洗净，然后用凉水浸泡3～5分钟，使菜更加鲜美可口。

      2、用高温翻炒鸡毛菜时，要尽量用少量油，以免使菜变得油腻。

      3、翻炒时，一定要常动锅，以免菜被炒糊。

      4、在加入酱油的时候，应该在油热的状态下加入，以保证其色泽更加鲜艳。

      5、最后用凉水将烹饪的鸡毛菜冲洗几次，以去除油膩的感觉。

      总结：蒜香鸡毛菜做法窍门就是要求先洗干净，然后浸泡，翻炒时使用少量油，酱油要在油热的状态下加入，翻炒时要常动锅，最后用凉水冲洗以去除油膩的感觉。正确按步骤做出的蒜香鸡毛菜味道鲜美，口感香脆爽口，是很多人喜爱的一道口味独特的家常菜。

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