【蒜蓉鸡爪】
摘要:蒜蓉鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜,以蒜蓉为主要调料,非常香辣,有脆脆的口感。此菜制作步骤简单,易掌握,适合大多数人食用。
综上所述,制作蒜蓉鸡爪的方法如下:
一、准备材料:鸡爪两只,葱两根,姜片适量,料酒半勺,蒜蓉10g,醋 一勺,鸡精1.5g,盐2.5g,味精1.5g,香油少许,淀粉1.5g,植物油30ml,水30ml。
二、准备功夫:将鸡爪洗净,用刀将葱切成小段,将姜切成薄片,蒜蓉切末,醋、料酒、鸡精、盐、味精、香油、淀粉和水备用。
三、调料:在锅中放入植物油,烧至7成热,放入葱段、姜片爆香,放入蒜蓉翻炒,直到透明;
四、炒制:倒入洗净的鸡爪,爆香,加入料酒,然后倒入醋、鸡精、盐、味精、香油、淀粉和水,搅拌均匀,最后拌入油,充分搅拌至蒜蓉油辣味为止。
五、装盘:把蒜蓉鸡爪倒入盘内,撒上葱段,撒上青花菜装饰,即可热腾腾地上桌就餐。
总结:蒜蓉鸡爪是一道家常菜,制作步骤简单,以蒜蓉为主要调料,非常香辣,有脆脆的口感。大家可以尝试做一道蒜蓉鸡爪来分享给家人或者朋友,体验美味。
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