摘要:蒜苔肉丝是一道山东传统家常菜,以酸甜可口的味道迷倒众人。本文将介绍其正宗做法,并分享出不同地区独特风味的制作方法,以及美味可口的特色小贴士,帮助大家更好地制作出此道美味佳肴。
蒜苔肉丝是一道山东传统家常菜,以酸甜可口的味道迷倒众人。它通常是一道简单快捷的菜肴,但要做出美味可口的蒜苔肉丝,可不是件容易的事。想要做出好吃的蒜苔肉丝,你可要按照正宗做法,挑选上等的食材,将它们按步骤操作,再根据不同地方的小贴士小诀窍,进行精心烹饪。
首先,准备好所需材料:猪里脊肉200克、蒜头7-8粒、苔菜50克,以及葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料。然后把猪肉切成薄片,加入醋、生粉、盐、胡椒、精盐等调料拌匀,再以五花肉炸至七成熟,另外用清水煮蒜头至软熟即可。
接下来,将锅烧热,放入姜、蒜、八角、桂皮等调料,煸炒片刻,再加入苔菜、炸肉片,翻炒片刻,倒入适量的清水,加盖大火煮沸,然后转小火煮至汤汁收干,即可将蒜苔肉丝盛入盘中待用。
在正宗做法中,蒜苔肉丝的味道是清甜可口的,蒜苔肉丝的香气四溢。但此道菜也有不同的变化,既可以保留原汁原味,也可以以特色调料代替原料,制出多种口味的蒜苔肉丝。如青岛地区喜欢加入乌醋、蚝油,使其酸甜可口;而山东省潍坊地区则喜欢将蒜苔肉丝拌入白米饭中,更显美味。
要做出可口美味的蒜苔肉丝,还需要注意几点小贴士:①肉片可放入少量醋中浸泡一会儿,使肉更为嫩滑。②炸肉片时,要控制好油温,保证肉片不会烧焦,保持颜色红明。③炸蒜头的时候,要注意控制火候,保持高火焦脆即可,以免影响口感。
总之,要做出美味可口的蒜苔肉丝,除了按照正宗做法准备好配料之外,还要在制作过程中,对温度以及调料的使用充分注意,以及加入地方表态,才能做出特色美味的蒜苔肉丝。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_72244.html
相关推荐
-
蒸大米怎么做法好吃(蒸大米怎么做法好吃窍门)
蒸大米的主要原料是大米,而大米的品种多种多样,如中华大米、傣型大米、陈大米等,糯性的大米选择较多,如稻花香、早籼稻、中籼稻、中稻米等,能够更好地满足食客的口味。此外,蒸大米的烹饪方法也有不同的做法,...
-
如何煮鱼汤做法简单(如何煮鱼汤做法简单又好吃)
事先将鱼肉切成小块,放入锅中,水量要超过鱼肉1-2厘米。之后加入盐、酱油等调料,拌均,可以加入一点姜片和葱段。然后煮开,汤汁变得稠稠的,加入香料,再煮20分钟,让香料完全融入汤中。鱼汤的收尾工作也是...
-
如何制作东北鸡蛋饼的做法(如何制作东北鸡蛋饼的做法窍门)
东北鸡蛋饼的制作步骤很简单,首先准备好所有必要的材料。主要材料包括鸡蛋、豆沙、面粉等,其中豆沙一般用椰子汁调味,而面粉则可以加入少量盐来增加颜色和口感,也可以根据个人喜好加入加味料或调料等。然后将鸡蛋...
-
炸鱿鱼怎么做法(炸鱿鱼怎么做法视频)
接着将混合物放入油锅内炸,可在油锅中加入植物油等调料,搅拌均匀。当油热时,将混合物放入油锅中,使用中火,煎至两面金黄时,再加入大蒜末和其他调料,将混合物翻炒均匀,最后再加一勺鸡汤或酱油即可取出装盘。...
-
人参菜怎么做法(人参菜怎么做法最好吃)
接下来,将油烧热,将葱姜爆香,放入花椒籽翻炒,至花椒籽被煸炒酥脆;再将人参放入一起翻炒,加入盐、胡椒粉等调料,翻炒至人参外表金黄,炒出开胃的香味;再放入泡水的扁豆,快速搅炒几下,至其内部半熟即可,注意...
-
啤酒鸭做法有哪些好吃(啤酒鸭做法有哪些好吃又简单)
啤酒鸭是一道经典的中华菜肴,它口感香甜、口感细腻,味道鲜美,一般的做法都是把它放入热油中煎,然后再水煮或者放入酒汁中再煮,和正餐一起吃,也可以加入适量的盐、香油和葱姜末、胡椒粉等作为佐料,调味加入特有...
-
煎罗非鱼怎么做法烤箱(如何煎罗非鱼)
此外,如果想让烤罗非鱼更有爆浆口感,可在上料前把煎罗非鱼浇些芝麻油,把油均匀的涂抹在煎罗非鱼表面,然后再放进烤箱里,这样可以使煎罗非鱼实现爆浆口感,非常美味。最后,在烤煎罗非鱼时一定要注意保持视觉效...
-
人死之后为什么要做法事(人死了以后为什么要做法事)
法事在中国文化中具有很重要的意义,这是人们尊重自然、礼尚往来、保护供奉遗骸及仪式的一种形式,它也是整个家庭被联系到上帝与自然界的表现。举行法事让人们把尊重生命作为一种追求,这样一来,在家庭和社会上,都...
-
日喀则美食有哪些做法(日喀则美食有哪些做法好吃)
总结:日喀则本地的美食非常多样,其中有“把菜”、“手擀面”、“做火锅”和“炖兔子”等,这些美食以其独特的特色而闻名于世,口感鲜美、营养丰富,值得一尝。...
-
羊肉汤的做法羊肉汤怎么熬(羊肉汤,怎么做)
熬制羊肉汤的关键在于食材的选择和分量的掌握。正宗的羊肉汤要求用羊肉为主料,加上蔬菜如大葱、大蒜、胡萝卜、洋葱等,再搭配调味料,调味料可根据用户口味喜好来选择,一般最常见的调味料有盐、八角、料酒和胡椒粉...