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葱爆鸡肉怎么做法(葱爆鸡肉怎么做法最好吃)

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葱爆鸡肉怎么做法(葱爆鸡肉怎么做法最好吃)

摘要：葱爆鸡肉是国人喜爱的非常多的菜式之一，它的准备主要包括八大步骤，分别是准备材料、烹饪前的腌制操作、发酵制作淀粉浆、糖醋裹葱、瓦螺焯水、烹饪入味炒葱爆鸡肉、最后调料拌匀、装盘上桌。

      

摘要：葱爆鸡肉是国人喜爱的非常多的菜式之一，它的准备主要包括八大步骤，分别是准备材料、烹饪前的腌制操作、发酵制作淀粉浆、糖醋裹葱、瓦螺焯水、烹饪入味炒葱爆鸡肉、最后调料拌匀、装盘上桌


      葱爆鸡肉具有鲜美可口、营养丰富、营养价值高、烹饪容易的特点，因而在当今的时尚美食中佔有重要的地位。据调查显示，近年来，葱爆鸡肉在菜单上的比例略有增加，消费者也总体满意度较高。

      准备材料是做葱爆鸡肉的第一步，主要材料包括鸡肉、洋葱、葱段、冰糖、黄酒、花雕酒、生抽酱油、芝麻油、白醋等。

      烹饪前的腌制操作是第二步，需要将鸡肉洗净，用耗油、料酒、少许盐、鸡精腌制半小时，腌制过程中可加入芝麻油等调料，使其颜色更加灿烂，口感更加鲜美。

      第三步是制作淀粉浆，主要将适量淀粉，加入少量清水，搅拌均匀，待用。

      第四步是糖醋裹葱，在大葱中间切开裂口，浸泡2分钟，捞出沥干水分，再放入生抽、白糖、黄酒、盐一起拌匀，即可装盘待用。

      第五步，需要将瓦螺洗净后放入开水中，煮开后再捞出，将捞出的瓦螺放入具有淀粉浆的锅中，煎至鲜黄色即可。

      第六步，需要将煎好的瓦螺捞出，放入一锅中，加入酱油、醋、葱段翻炒，同时将先前腌制好的鸡肉放入，翻炒至鸡肉熟热即可。

      第七步，用热油爆香葱段，倒入已经炒好的瓦螺鸡肉中，快速翻炒均匀，用盐、糖、鸡精调味，再放入洋葱翻炒片刻，即可关火，装盘上桌。

      最后一步是调料拌匀，将最后所 得的葱爆鸡肉和糖醋裹葱混合拌匀，完成葱爆鸡肉的整个准备过程。

      总结：葱爆鸡肉是一道通过八大步骤精心制作而成的美味佳肴，它开胃可口、非常实用，还有营养丰富、营养价值高、烹饪容易的特点，是当今餐桌上不可缺少的佳肴。

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