摘要:葫芦贴饼是一款热门的小吃,根据口味和制作工艺可以分为胡椒粉贴饼、五香贴饼、蔬菜贴饼等多种口味。它也被广大消费者广泛誉为“营养又好吃”的特色食品,特别受到小孩子的喜爱。本文将详细介绍葫芦的制作步骤,用一步步的方式来帮助您正确的贴饼。
葫芦贴饼的原料准备:主要用到面粉300克、水150克、猪油20克、盐3克、鸡蛋黄1个,葫芦馅料需要葱末适量,猪肉馅、虾馅、芹菜馅适量,调料需要食用油10克、盐5克、糖10克、胡椒粉2克、花椒粉2克、高汤50克等。
第一步:面粉和水混合成团,然后放入前面准备的猪油、盐、鸡蛋黄搅拌均匀,搓揉成光滑的面团。包上保鲜膜,放入冰箱冷却15分钟后拿出来,擀成0.3厘米厚的面片;
第二步:把准备好的葫芦馅料放入面片中央,压扁,使面片均匀地裹住;
第三步:取准备好的调料,倒入容器中,加入食用油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、高汤搅拌,均匀成葫芦汁;
第四步:把面片裹的葫芦馅料放入热锅中,加入葫芦汁,中小火煎制,当表面出现金黄色时,取出放凉;
第五步:葫芦贴饼制作完毕,可以拿出来切片吃,是一款营养又好吃的小吃。
总结:葫芦贴饼制作简单易行,但要做出好吃的葫芦贴饼,需要正确搭配原料,加入适量调料,在擀面、煎制技巧上都要有实践操作,才能做出美味可口的葫芦贴饼。
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