摘要:葛根粉是一种常见的食材,它可以用来制作美味可口的肉类菜肴。本文将为大家介绍葛根粉做法肉的做法,内容包括材料准备、做法步骤和注意事项。
材料准备:葛根粉50克,五花肉500克,葱1根,姜3片,盐2克,糖5克,料酒2汤匙,鸡精1汤匙,淀粉水适量。
做法步骤:
1. 将葛根粉淘洗干净,放入温水中浸泡半小时,把葛根粉捞出来,沥干备用;
2. 将五花肉切块,放入搅拌碗中,加入料酒、糖、盐、鸡精、淀粉水搅拌均匀,腌制半小时;
3. 将腌制好的五花肉加入葛根粉中,用手搅拌均匀,盖上盖子,放入微波炉加热2分钟;
4. 将葱切末,姜切片,加入热好的葛根粉肉中,搅拌均匀,放入蒸锅蒸15分钟即可。
注意事项:
1. 葛根粉浸泡时间不宜过久,避免失去营养;
2. 鸡精量不宜过多,避免影响食物的口感;
3. 搅拌肉类时不宜用含水的筷子,以免肉类变质;
4. 蒸菜时,应将蒸锅放在大火上,蒸汽烧起来后立即盖上盖子,持续热流笼罩,使菜肴更美味。
总结:葛根粉做法肉既简单又健康,其营养丰富,口感美味,是一款家庭必备的佳肴。此外,在准备材料、烹饪过程中,都要注意操作技巧,以便达到最佳效果,制作出美味的葛根粉做法肉。
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