菜花炒菜是中国传统的一道菜，很受欢迎。它不仅具有鲜美可口的特性，而且有益健康，多吃能够帮助消化，减少血脂，控制体重，增强免疫力等。菜花具有咸甜可口的口感，也是素食的好选择。
菜花的炒菜方法其实很简单，只要一条面可以做好品味色彩美妙的菜花炒菜。下面就介绍一下准备材料和具体的步骤：
一，准备材料：菜花 300克，清水 2公升，生抽 2大勺，糖 1/2大勺，醋 1/4大勺，鸡精 1/4小勺，油 1/4大勺，蒜泥 1/2大勺，生姜 2公克，葱段适量，香油 适量。
二、步骤：
1、将菜花用清水洗净，然后放入盘中，浇上几勺清水，放入沸水中焯水5分钟，捞起后用冷水沥干即可。
2、然后将清水2公升，生抽2大勺，糖1/2大勺，醋1/4大勺，鸡精1/4小勺，油1/4大勺放入一壶搅拌均匀，调成调料汁；
3、锅中放入油，油烧至7成热时，倒入蒜泥，生姜，葱段快速炒出香味便可，倒入调料汁，改小火煮滚；
4、将拌好的菜花，倒入锅中，中火翻炒至菜花变色，收汁即可装盘，上桌前淋上香油即成。
菜花炒菜是传统风味无可替代的中国菜，它不仅简单易做，而且口感鲜美，深受食客喜爱，而且口感咸甜可口，也是素食的好选择。炒製技巧也很重要，准备材料整齐，火候掌握好，这样才能做出美味的菜花炒菜。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_71380.html
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