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菜头干什么做法(菜头干什么做法最好吃)

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菜头干什么做法(菜头干什么做法最好吃)

菜头，又称白菜头、菜仔头，是以白菜为原料制作的一种食物。它味道鲜美，清脆爽口，可以添加到素菜、肉类菜肴中，增加口感、营养价值，受到消费者的欢迎。

      

菜头，又称白菜头、菜仔头，是以白菜为原料制作的一种食物


      当今，菜头的做法有很多，既可以单独作为一道菜上桌，也可以添加到其他菜肴中。最常见的做法是，将新鲜白菜洗净撕成小块，放入冷水中焯烫3-5分钟；随后在炒锅中开中火加入食用油、精盐腌制，快速翻炒2-3分钟，加少许料酒、糖、八角，放入一勺生抽，盐调味，再炒2-3分钟即可出锅。

      此外，还可以将白菜洗净放入锅里，加入适量牛奶，低中火烧开；在汤汁中加入少量精盐，略炒3-4分钟，将白菜取出放入大碗中；然后另起一锅，加入食用油、葱花爆香，加入竹笋翻炒，放入冰糖、料酒、生抽调味，最后将白菜倒入翻炒3-4分钟即可盛出。

      菜头也可以煎制，如将新鲜白菜洗净切成小块，压血取出伤水；另起一口平底锅，加少许油，放入白菜，中火煎至八分熟；加入食用油、精盐、糖、葱姜蒜拌炒2-3分钟，最后放入料酒，调味出锅。

      不管是单独作为菜上桌，还是添加到菜肴中，煮、焯、炒三种做法都能制作出美味的菜头。它既能满足消费者的味觉刺激，又能增加营养价值，所以受到消费者的青睐。

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