摘要:菊粉是包含丰富的膳食纤维与水溶性维生素的一种非糖性的天然粉末,具有多种营养价值,可改善肠道病变、改善营养状况以及它的抗氧化作用都得到了证实。因其甜而不腻的口感,又可以多样的做法,被广泛运用于早餐、小吃、甜点上,如今也渐渐成为一种比较常见的食物。本文将介绍目前菊粉常见的几种做法,其中炖汤是最常见的使用方式。
菊粉具有丰富的营养价值,也具有润肺止咳、滋润肌肤的效果,多适用于滋补的膳食。菊粉的熔点低,以水冷却至25℃以下即可聚变,在加热后,不但其口感更加甜蜜,而且可以充分释放出营养物质,具有功效。
1. 炖汤。菊粉可以炖汤,这是最常见的使用方式。例如,可以将肉类,蔬菜,豆类与菊粉一同加水一起炖,熬煮出鲜美滋味,口感细腻,可满足多种营养需求。此外,还可以加入枸杞、银耳等药材来增强补益效果,菊粉还可以搭配牛肉、羊肉等肉类炖汤,用菊粉替代米粉,能增加更多的营养特性。
2. 蒸饭。菊粉不仅可以炖汤,还可以用来蒸饭。将菊粉,紫米,大米等材料混合,加入适量的清水,搅拌均匀,倒入蒸锅中,放入适量的食用油,继续蒸熟,搭配上蔬菜等就可以吃了。菊粉可以促进消化,补充体力,对改善肠胃疾病也有一定的作用。
3. 奶昔。将菊粉加入牛奶,可以做奶昔,口感清甜,非常满足胃口。如果加入一些果蔬,或者植物蛋白等,可以增加营养内容,口感也会更加美味。
4. 蒸蛋糕。将菊粉,鸡蛋,植物油,酵母,水果以及牛奶一起混合拌匀,放入模具,在蒸锅中蒸熟,即可做出新鲜的蒸蛋糕。这种做法会使蛋糕更加香甜,而且口感更加柔软。
总结:菊粉不仅可以炖汤,也可以蒸饭、做奶昔和蒸蛋糕,是一种含有丰富营养的天然粉末,可以满足各种膳食的需求,并且拥有更多营养特性,具有润肺止咳、滋润肌肤的效果。
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