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菇类有哪些做法大全(菇类有哪些做法大全视频)

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菇类有哪些做法大全(菇类有哪些做法大全视频)

摘要：菇类是中国人的重要地方美食，多种菇类可以供人们做出各种美味的菜肴。下文将介绍菇类的常见做法，分享一些实用的厨艺小窍门，以满足不同口味的人们。

      

摘要：菇类是中国人的重要地方美食，多种菇类可以供人们做出各种美味的菜肴


      菇类做法大全：

      一、煮

      菇类具有软性和甜味，适合经常煮沸。煮菇子可以保留最鲜美的味道，而且以温水煮的菇子，能够减轻腐烂的异味，补充维生素B1。要煮菇，最好先用水冲洗干净，裹上盐，煮沸十五到二十分钟，再放入香醋，蒜茸，生姜片等调料，就可以食用了。

      二、炒

      炒菇子可以增加食品的营养价值。可以用葱花或其他调料来调味，也可以加入肉类，蛋类，蔬菜等组合。菇类有不同的品种，但是烹饪时也要注意保持一定的比例，免得影响口感。做法，如先用油热锅，加入葱花，蒜茸，花椒粒，加入菇类，炒至断生，再加入湿料炒匀即可上桌。

      三、蒸

      蒸菇类更加健康，还能保留鲜美的口感，热量低，对人体有很好的调节作用。做法，将菇类洗净，加入少许的盐，在蒸架上蒸熟，将蒸好的菇类加入高汤，加入葱花，蒜茸，花椒粒，再煮上十二五分钟，就能上桌了。

      四、腌

      腌制菇可以延长食物的保质期，增加特殊的香味。将洗净的菇类，用少许盐，醋，生姜，葱花等腌制三到四小时，腌好后用清水洗净，再煸炒，加入蒜茸，葱花，香油等调料，就可以食用了。

      总之，菇类是中国厨房家庭餐桌常见的食物，有不同的做法可供选择。无论是煮、炒还是腌或蒸，只要调料香，利用正确的烹饪方法，都可以烹制出口感鲜美、香而不腻的美味美食。

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