摘要:莴苣凉拌莴笋不仅可以利用当季新鲜的蔬菜,而且味道非常清爽、美味。本文将介绍如何做莴苣凉拌莴笋,包括调料配比、步骤、技巧和分享一些吃货的心得。
调料:调料的选择也非常重要,原汁原味的酱油、有芝麻、生抽、 豆瓣酱都可以选择,加上料油、醋、糖等搭配,香味十足,口感非常出色。
步骤:
1. 首先,将笋子削皮,洗净沥干,把它们切成一厘米左右的片;
2. 然后,将莴苣洗净,把叶子撕开,沥干净,切成小碎片;
3. 将调料加入碗中,加热混合,把混合物倒入莴笋和莴苣中拌匀;
4. 最后,加入一些香菜、胡椒粉、花椒粉,将拌好的莴苣和莴笋分装盘中,装点以上即可。
技巧:
1. 准备过程中,要注意及时沥水,使蔬菜中的水分尽量减少,不然凉拌品会水淋淋的;
2. 调味的时候,一定要根据个人喜好添加不同的调料,这样口感更好;
3. 吃凉拌莴笋的时候,不要直接从盘子中取出,应该是用勺子取出,这样才能保持整齐。
吃货心得:
色彩看上去非常诱人,吃上去口感丰富,笋子的清香加上莴苣清爽,有一种自然加上精心准备的结合,口感完美调和,佐以花椒、胡椒等香料,使得食材的口感更加完美。
总结:莴苣凉拌莴笋是一道传统的蔬菜拌和,可以在家中简单的调出美味,而且看起来也很漂亮,受到很多人的喜爱。
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