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莴笋怎么素炒做法(莴笋的素炒有什么做法大全)

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莴笋怎么素炒做法(莴笋的素炒有什么做法大全)

【摘要】

      

【摘要】


      莴笋是一种常见的蔬菜，而素炒莴笋尤为简单，又有保持营养的优势，所以人们普遍喜欢。本文将从主料、调料、做法三部分内容探讨素炒莴笋的做法。

      【主料】

      素炒莴笋所需要的主料有莴笋、豆腐、香菇、青葱等；其中，莴笋应选用新鲜品，这样才能保持素炒莴笋最诱人的香味。豆腐以豆腐块、豆腐絲两种均可，看个人创意和口味做选择；香菇虽然不是必须的但却能起到增香的作用；而青葱也是口感的重要调节者，使素炒莴笋的口感更加开放。

      【调料】

      素炒莴笋所用的调料有食盐、香油、醋、细砂糖等；其中，食盐用来调味、香油用来提香；醋和细砂糖则是制作素炒莴笋时最核心的调味料，而这两者的使用比例也是决定素炒莴笋口感的重要因素。

      【做法】

      1. 首先将莴笋切成细段，豆腐块精心切制，香菇切小块，然后将青葱洗净切成小段；

      2. 热油，加入莴笋，翻炒数分钟，期间加入适量的食盐拌炒；

      3. 加入豆腐块和香菇，继续翻炒至莴笋变得软烂，期间可加入少量的清水；

      4. 把醋和细砂糖混合均匀，再倒入炒锅，小火翻炒至汤汁浓稠；

      5. 最后加入适量的香油和青葱，翻炒片刻即可出锅。

      【总结】

      素炒莴笋操作简单，而且使用的成分也比较日常，非常适合做“家常菜”，口感清香可口，深受大家的喜爱，在家也可以用日常的食材，轻松的完成素炒的美食。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_71079.html

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