莲藕怎么炖？莲藕可分为白色、黄色和青色等多种，常用白色和黄色于家常做法。选择新鲜可食用的莲藕，然后将莲藕切片，用清水洗净即可。
炖莲藕的材料有莲藕、葱、姜、蒜、冰糖和盐。在点火前，将莲藕片放入碗中，加入一勺盐，腌制五分钟；姜和葱分别切末，蒜切剁成末，将它们混合在一起，备用。
将莲藕碗放入锅中，加入适量的清水，先加入适量的盐和冰糖，其次放入切好的葱蒜姜末，中火慢炖。一般炖20分钟左右，可根据个人口味调节盐的用量。
莲藕炖好后，碗内放入少许香油，搅拌均匀，即可上桌。莲藕炖好的口感和滋味，是一道清爽又可口的家常菜，不仅清淡可口还可以补充营养，是一道健康佳肴。
莲藕富含维生素A、维生素C、维生素B群、胡萝卜素、磷、钠等等，也具备平衡水和酸碱平衡，抗毒素和抗肿瘤活性物质，清热解毒，凉血解毒， 滋补益气，常食可补虚，养颜美容，润肤保湿，更有降血脂、降血糖的功效。
总之，莲藕炖是一道家常做法，简单快捷，不仅好吃，而且营养价值很高，几乎不会出现不能消费的情况，深受人们喜欢，值得大家去尝尝。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_70944.html
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