内扣蛋糕是一种中式蛋糕,以特殊的装饰方式而闻名。做法简单而优雅,既可以做成柔软的松脆的甜香,又极富创意,风格独特。其吃起来非常好吃,受到普通家庭消费者的欢迎。
首先,要准备好原料,主要是面粉、糖、植物油和水。然后将面粉加入一定量的温水中,慢慢搅拌搓揉,直到一个细腻的面团。然后将面团放置一段时间,使其回弹发酵,等待发酵的过程中可以用植物油抹在面团的表面,保护免受空气的侵害,更易发酵。
接着,拿出发酵好的面团,按一定比例加入糖,搅拌均匀,再放进烤箱,烘烤至表面金黄,烤好后拿出来放凉,再切片,就可以开始打卷装饰了。
整一块面团,在长条形面团上用滚动棒将面团按指导图折叠成折痕,使面团形状变得立体起来,形成“内扣”效果,这样一轮装饰就完成了。
最后,将已经“内扣”的蛋糕片放进烤箱中,烤至表面熟透。注意要把火候把控好,不要烤得太久,否则会把“内扣”部分烤糊,影响美观。
最终,完美的内扣蛋糕就做好了,其做法总结为:首先准备原料,搓揉成面团,发酵,加糖搅拌,放入烤箱烘烤,放凉切片,打卷装饰,再放入烤箱即可。在做内扣蛋糕时,最重要的是要把握好各个环节的比例和步骤,只有正确的配料,加上精准的技术操作,才能做出美味可口的内扣蛋糕。
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