凉拌草芽是一道清爽简单又健康的美食，口感清新，充满活力，有效清洁血液，养颜美容，并且还能解决热量摄入问题。本文将介绍凉拌草芽的制作工艺与做法，包括材料准备、调味料、烹饪技巧和步骤以及小贴士等相关内容。
首先，从市场上买一斤新鲜的草芽，洗净后沥干水分，然后将其切成一小段的芦笋，剪去芦笋两端较长的叶子，将剩余的部分洗净，用刀切成片，亦可根据喜好，选择不同的切法如切成丝等。
拌酱料：在小碗中混合3大勺生抽、2大勺精盐、1大勺白糖、半勺香油；可根据个人口味调整调味料的用量。
烹饪：将切好的芦笋放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，然后改小火烧至汤汁变浓，将拌酱料兑入，搅拌均匀，继续用小火煮熟，直至芦笋变熟，此时加入一小勺熟油，拌匀即可出锅。
小贴士：草芽本身已具有微辣的味道，因此可根据喜好，适当减少调味料的用量；烹饪时要注意，一定要小火慢熬，否则容易糊煮，影响口感；凉拌草芽最好与米饭、面条、烩面等吃。
总而言之，凉拌草芽是一道口感清新、健康的美食，具有滋补肝肾、清洁血液、养颜美容的功能，还能解决热量摄入问题，是忙碌的都市白领的不错选择。准备材料、调味料和步骤都很简单，只要遵循以上准备和做法，就可以制作出美味可口的凉拌草芽。
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