茼蒿加蒜泥的做法是一种既简单又营养的家常菜,历史悠久,至今仍然受到许多人喜爱。茼蒿有效改善血液循环,促进新陈代谢,补充能量;蒜泥则富含抗氧化剂,减少不健康食物对身体的伤害,有助于增强免疫力。在做茼蒿加蒜泥的菜肴时,首先将茼蒿洗净干净,再热水泡去苦味,再将茼蒿分割成小丁;然后用油热锅爆香蒜泥,倒入茼蒿一起炒10多分钟,可以使茼蒿的口感更加酥脆。把茼蒿及蒜泥一起放入搅拌机中打碎,放入少许煮沸的水中调入盐和酱油,最后炒几分钟即可出锅。
蒜泥有抗氧化、抗炎和抗菌作用,是多种炎症和感染的良好预防措施。蒜泥中含有大量蒜蓉,该成分能抑制肿瘤细胞细胞迁移,有助于缓解癌症病人的痛苦;而蒜蓉中的蒜脂酸及其他活性成分有助于消除自由基,保护心血管系统,强壮人体的免疫系统。此外,蒜泥还具有保护肝脏、降血压和糖尿病的功效。
据统计,蒜蓉的摄入量和营养成分比低盐饮食更低,可有效降低慢性疾病的发病率。研究显示,每天吃1颗蒜可使心脏病发病率降低30%,风湿性关节炎发病率降低50%;几乎所有抗癌素均可从蒜泥中获得,此外它还能维护正常血压,防止动脉粥样硬化。
综上所述,茼蒿加蒜泥的做法既美味可口又具有抗氧化和抗炎的作用,能有效降低慢性疾病的发病率,增强人体免疫力。因此,一定要珍惜茼蒿加蒜泥的做法,定期品尝,以保持身体健康。
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