摘要:茼蒿炒鸡蛋是一道家常小炒,营养丰富,口感鲜美,做法十分简单。本文从材料、准备、步骤三个方面对茼蒿炒鸡蛋的做法进行了详细介绍,并指出了在炒茼蒿加鸡蛋时要注意的事项,以供参考。
茼蒿炒鸡蛋是一道常见的家常小炒,营养丰富,口感鲜美,烹饪技巧并不复杂,如果具备一定的小炒技巧,任何人都能做出美味可口的茼蒿炒鸡蛋来。
首先要准备好材料,茼蒿200克, 鸡蛋2颗,洋葱1/4瓣,蒜末10克, 蚝油20克,生抽10克,白糖2克,盐2克, 绍酒10克,姜末2克,花椒粉5克,鸡精2克,麻油10克。
其次,将茼蒿洗净,然后切成小段; 鸡蛋打入碗中,加入一点盐,搅匀备用; 洋葱切丁;蒜末剁碎;花椒粉放入开水中,放入一点小火,煮开后捞出花椒,保留汤汁。
接着,将油烧热,放入蒜末、姜末和洋葱丁炒香;倒入茼蒿继续炒,加入蚝油、生抽、盐、绍酒、白糖、鸡精等调料,翻炒几下;最后加入鸡蛋,翻炒5-10分钟,盛入盘中。
最后,将熬好的花椒汁和麻油倒入茼蒿炒好的鸡蛋上,完成之后即可享用。
总结:茼蒿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常小炒,它既营养丰富,口感鲜美,而且做法十分简单,常备材料,准备简单,步骤简单,只要遵循以上步骤,任何人都可以烹饪出一道美味可口的茼蒿炒鸡蛋来。
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