摘要:茄子是一种容易上手的素食,口感鲜美受到越来越多人的青睐。根据《中国食物文化大词典》的记录,茄子的做法已有千古传承。从家常菜到美味佳肴,从拌菜到烹饪,茄子可以用各种不同做法准备出来。
茄子做法分为家常菜、精致美味和调味料三大类。家常菜主要有炒茄子、焖茄子、烧茄子、拌茄子、做茄子丝等。此外,用茄子制作精致美食也很受欢迎,常见的有干锅茄子、茄子肉末披萨、茄子烤肉等,唤醒食客味蕾的气息。最后,茄子也可以用调料腌制,像茄子鲫鱼酱、茄子鱼香酱、茄子花生酱等,能给我们的餐桌添加更多的精彩。
家常菜中,炒茄子是最基本的做法,它将茄子洗净切块,然后加油爆香,再放入茄子,盐、酱油、醋、糖加入适量,快速炒熟即可出锅。焖茄子是一种非常简便的茄子做法,将茄子洗净切块,然后倒入料酒、酱油、醋、糖和水,用大火烧开后改小火,将茄子烧熟即可。烧茄子是把茄子洗净,然后加油小火烤熟,再加入盐、酱油、醋等调味料,直到茄子表皮焦黄即可出锅。拌茄子则将洗净的茄子切片,放入油、盐、醋等调味料,快速拌匀,然后加上香葱芝麻,即可上桌。
精致美味中,干锅茄子是一种很受欢迎的菜肴,将茄子洗净切块,然后加入料酒、酱油、醋、糖等调料,放入干锅,舀热油油炒,然后烧熟,即可出锅。茄子肉末披萨将茄子洗净切片,然后加入盐和鸡蛋拌和片刻,用面粉和黄油搅拌成肉末馅料,搓成披萨饼皮,把茄子肉末塞入披萨饼皮中,放入烤箱180度烤7-8分钟,完成即可上桌。茄子烤肉则将茄子洗净,剥去表皮,然后用料酒、生抽、老抽、糖、醋、葱花拌料,将茄子腌制片刻,放入烤盘,涂上拌好的汁料,然后放入烤箱中烤10分钟即可出锅。
茄子也可以用调味料腌制,其中茄子鲫鱼酱是一种很受欢迎的腌制菜式。将茄子洗净,将其切块,加入鲫鱼,放入料酒、醋、糖进行腌制,煮滚后改小火,腌制2个小时后即可上桌。茄子鱼香酱是另一种常用的腌制菜式,将茄子洗净,切块,然后放入料酒、生抽、糖、花椒、料酒、香油等调料,用开水煮滚后冷却,腌制3小时后即可上桌。茄子花生酱是最后一种常用的腌制菜式,将茄子洗净,切块,放入料酒、糖、生抽,用开水煮滚后冷却,加入花生酱,腌制2小时后即可上桌。
总结:茄子的做法分为家常菜、精致美味和调味料三大类,家常菜主要有炒茄子、焖茄子、烧茄子、拌茄子、做茄子丝等;精致美味有干锅茄子、茄子肉末披萨、茄子烤肉等;调味料可以制作茄子鲫鱼酱、茄子鱼香酱、茄子花生酱等。茄子的做法众多,口感可口,营养丰富,有利于促进健康。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_70063.html
相关推荐
-
烤鱼做法放什么调料(烤鱼做法放什么调料最好吃)
与前者不同,也有一些其他调料可以用于烤鱼,如蒜茸、香葱、大蒜、辣椒粉、孜然和叁巴都是不错的选择。大蒜可以加入到油中一起烤,或者直接放在鱼肉上;辣椒粉能够带来微辣的口感,孜然、叁巴则能够给鱼带来香气。此...
-
牛蛙有哪些做法(牛蛙有哪些做法视频)
醉烹:是以花雕酒为主料,在油锅中加入大量的花雕酒,将牛蛙放入其中煮熟,料汁的熟了口感醇和柔嫩,家常美食的最佳做法。烤烹:也是一种常用的烹调方式,通常是将牛蛙剁成三四块,放入烤盘中,淋入料油或柠檬汁,...
-
鱼排怎么煎做法视频(鱼排怎么煎做法视频大全)
2. 煎的过程中,加入一勺生抽和半勺料酒,搅拌均匀,使鱼排上色,在鱼排外层形成一层迷人的金黄色。 鱼排上色后,移至小火,加入少许盐巴,继续煎7至8分钟,待鱼排完全熟透。3. 最后要做的是将鱼排放到温...
-
炖鸡怎么做法视频(炖鸡怎么做好吃的视频)
2、洗好去皮:然后将鸡放入盆中,用清水冲洗净,再去皮,沥干水分。3、加入调料:把洗好去皮的鸡放入盆中,用清水浸泡,加入调料,调料根据自己的口味可以添加海鲜酱油、料酒、精盐、香叶等,腌制15到30分钟...
-
流了鼻血正确的做法是什么(流鼻血正确的做法是什么)
接下来,可以尝试用温水洗脸,尤其是鼻子附近,以清洗口腔内的血液,并把鼻子用干净的纱布或棉花片包裹起来,以缓解鼻子的刺激性及阻断血液流失。此外,也可以在鼻子两侧各放入一块冰敷,以减少满面的红肿情况,但一...
-
怎么自制黄油啤酒的做法(怎么自制黄油啤酒的做法窍门)
接下来,将黄油放入微波炉中加热至融化状态,微波炉加热速度快,比在慢火加热更加稳定,容易控制黄油温度,避免过度加热。其次,将芝士切剁成1cm大小的碎片,并用手搅拌至芝士碎片均匀沾湿黄油,但不要将芝士碎片...
-
墙纸的做法有哪些(墙纸的做法有哪些图片)
根据墙纸的使用方式和效果,可以分为四种:传统的墙纸、湿式贴纸、静电墙纸和自黏墙纸。1、传统墙纸。传统墙纸是指将墙纸切成宽度合适、长度适当的横纹状胶带,将它们放在墙上,然后用羊毛滚刷将墙纸悬挂在墙上,...
-
产妇吃黑豆怎么做法(产妇吃黑豆有什么好处)
黑豆可以以多种方式食用,如可以将黑豆泡水后当餐吃,也可以将黑豆磨成粉末,加入其它食材一起烹饪,也可以将黑豆浸入酒精中,制成黑豆酒。但是,为保证黑豆的营养价值,产妇在食用黑豆的时候,要避免过度油炸,以免...
-
鱼块红烧什么做法好吃(鱼块红烧什么做法好吃窍门)
鱼块红烧有着丰富的营养价值,根据中国科学院上海营养研究所统计,鱼块红烧中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素和微量元素等营养成分。其中,脂肪含量高达20.5%,蛋白质含量达17.2%,维...
-
如何制作罐头做法好吃(如何制作罐头做法好吃窍门)
然后,在原料处理上要严格控制,对原料有一定的烹调,以及有效地保证熟肉类料理的安全性,另外,还需要对水分根据罐头种类的不同而进行调整,以控制罐头食品的稠度和保质期。第三,罐头的壁厚要讲究的,一般蔬菜罐...