摘要:山东油炸茄子是一道家常风味小吃,多年来仍深受中国人的喜爱。其做法有清炸、油炸两种方式,香、酥、甜味十分独特,口感非常美味。本文将介绍油炸茄子的做法,并且为大家分享几个流行的茄子口味,想吃好吃的茄子,一定要看看这里!
山东油炸茄子是一道非常受欢迎的中国家常菜,多个省份都有油炸茄子,而山东油炸茄子最出名,以清炸、油炸两种方式制作而成,油炸茄子最开始是山东本地人用来给肚子暖身及赶走寒冷的佐料,以至今仍在家中深受喜爱。
油炸茄子的做法包括“茄子洗净滤水、锅内热油烧热、放入茄子油炸至金黄色、取出即可”四步骤。首先,将洗净的茄子用温水洗净,然后放在筛子上滤水。接着,在锅中倒入适量的油,油烧至5成热时,将茄子放入油锅内油炸至金黄色,取出油至板上滤油,再调入适量的盐、酱油、怡宝醋、芝麻等,搅拌均匀即可食用。
油炸茄子有很多不同的口味,根据不同的口味可分为几种,比如:蒜苗爆茄子、脆炒茄子、糖醋茄子等。蒜苗爆茄子是一款非常流行的茄子菜,将油炸茄子、蒜苗、葱花等调料一起打碎拌匀,鲜香可口,口味很好。糖醋茄子是酸甜的一款家常菜,准备好茄子、醋、少许糖、芝麻、香葱即可,由于其酸甜口味,挺受欢迎的。
总之,油炸茄子香、酥、甜味十分独特,口感非常美味。除了介绍的几款口味外,你还可以根据自己的喜好来创新口味,也可以加入自己喜欢的调料,烹煮出美味的茄子美食。
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