摘要：茄子作为一种夏季常见的蔬菜，其可以做出美味可口的食物，近年来也有不少新的做法，如烘焙、炸、煨、烩、蒸等，不仅口感细腻、多样化，而且营养价值高，对人体健康也有很大的好处。
茄子有很多新的做法，其中烘焙是最受欢迎的一种，可以用蒜蓉、红椒、芝麻酱等作配料，将茄子放入烤箱，搭配各种调料，加入蛋液，烤到表面金黄即可，口感酥脆可口，非常美味可口，还可以搭配肉片烤制，口感更加丰富多彩。
炸茄子是另外一种招牌做法，将茄子切成滚刀块，加入调料，再裹上淀粉和面粉，最后放入油锅内炸至金黄，口感酥脆，美味诱人。此外，还可以将茄子煨烩，将番茄、青椒、胡萝卜和茄子一起放入锅内，加入调料，煨烩15-20分钟即可，入口时口感比普通煮熟的茄子柔软多汁，口感鲜美爽口，再搭配一些酱料更是美味无穷。
蒸茄子也是一种比较受欢迎的做法，可以将茄子切片，放入锅内蒸20-25分钟即可，入口时柔软爽口，口感清爽，搭配一些酱料可以让茄子更加美味。
总之，茄子作为一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，可以做出多种多样的美味菜肴，在近年来，出现了不少新的做法，比如烘焙、炸、煨、烩、蒸等，这些做法不仅口感细腻，而且营养价值高，可以为人们带来更多的美味体验和营养补充。
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