1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

茄子干怎么制做法(茄子干怎么制作方法)

家常菜 • • 鲁菜

茄子干怎么制做法(茄子干怎么制作方法)

茄子干是一道地方特色家常菜，口味鲜美，深受消费者喜爱。它的制作方法很简单，但要注意几点，才能更好地保证口感和营养价值。

      

茄子干是一道地方特色家常菜，口味鲜美，深受消费者喜爱


      制作茄子干的步骤如下：

      第一步，茄子洗净，擦去表皮，把里面的种子放入开水锅中焯熟，用勺子压一下茄子表皮；

      第二步，把茄子放入开水锅中焯熟，至软熟状放凉，擦干表面水分；

      第三步，将茄子放入盐水中放置数小时，使其吸收充分盐水；

      第四步，茄子干用清淡酱油调味，再把茄子切成小块，放入干锅中，以小火加热慢慢炒至温度稳定，不断翻炒至茄子干变红；

      第五步，茄子一点点沾上清淡的姜片，再加入料酒，翻炒至干焦即可。

      由于茄子干的口感不同于普通茄子，它更加香脆可口、营养丰富，是个不错的菜肴食材。茄子的营养价值，也因茄子的制作方法不同而各异，做成茄子干，更加保持了茄子最原始的营养价值。根据统计数据显示，100克茄子干中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等13种营养成分，其中维生素C含量高达19.8毫克，比普通茄子含量要高出17倍。

      总结：茄子干是一道地方特色家常菜，简单易做，口味鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素C，是很多饭桌上都不可或缺的菜肴。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_69783.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐