苦瓜瘦肉汤有什么做法窍门(苦瓜瘦肉汤有什么做法窍门图片)

摘要：苦瓜配上瘦肉汤实是口味独特而且又美味可口的一种汤，具有清凉去湿散热的功效，精华补气、滋阴美容的作用，如果想要做出合格的苦瓜瘦肉汤，这里就有6条实用的窍门可供大家参考。

      苦瓜瘦肉汤有什么做法窍门？苦瓜瘦肉汤口感鲜美，可以帮助人体排毒，补充能量，具有清热利尿，强身益肝等滋补功效，如果想要做出一道美味的苦瓜瘦肉汤，那么一定要从选料到过程做到窍门掌握才能保证出色的口感和效果。那么，苦瓜瘦肉汤做法有哪些窍门呢？

      首先，要选用苦瓜和瘦肉，作为精华汤的主料，前者味甘性凉，有清热去湿，补中益气的功效，而后者则是滋阴养血，补虚抗衰、防病护肤的大宝贝，这两者搭配上得天衣无缝，所以苦瓜选料一定要放在窍门的第一位。苦瓜外表要漂亮，选择有色泽的深绿色，没有褐斑和表皮剥落的，洁白爽口，口感比较青嫩实实在在，口感比较好，而瘦肉也要选择比较瘦的，不然会影响汤的清淡口感。

      其次，瘦肉加调料一定要放一起先汆烫，洗净的瘦肉可以加入姜片、料酒、盐等调料放入沸水大火烧开，这样可以去掉其中的em腥气，使其入汤更加美味。

      再次，放入苦瓜的时机也很重要，一定要在烧汆瘦肉的最后一步，瘦肉烧的差不多要放入苦瓜，保证苦瓜颜色嫩绿，不然就会变得黄油油的，口感就没那么好了。

      第四，汤汁要煨熟，最好煨20分钟以上，苦瓜和瘦肉完全煮熟，这样才能保证口感清淡，而且口感会更鲜美，汤汁也化的更稠密。

      第五，调味的时候一定要合宜，调料要少而精，多放会掩盖苦瓜的原味，不能真正凸显出苦瓜瘦肉汤的精髓。

      第六，最后最重要的一点就是放入胡萝卜，胡萝卜含有丰富的维生素a和c，它不仅能让汤汁更加美味，尝起来更富有口感，还能把汤中的养分更好地溶解，所以一定不能忘记放入胡萝卜。

      总结：苦瓜瘦肉汤是一道具有清热去湿，滋阴补血，除腥淡油的鲜美汤，如果想要做出更棒的苦瓜瘦肉汤，一定要注意以上的6个窍门，包括苦瓜、瘦肉选料、汆烫加调料、放入苦瓜的时机、煨火的时间、调料的少而精、最后放入胡萝卜等，这些都是保证出色口感和效果的关键要素。

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