苦瓜焖五花肉是一道以五花肉主料、苦瓜作配料的家常汤菜,它做法简单,应用材料简单,口味营养,香甜味美,深受食客们的喜爱。这道菜的做法很简单,但做出的菜品也十分好吃。
首先,将五花肉洗净放入锅中煸炒,直至金黄。然后,加入生姜片、葱花,再加入耗油、料酒、盐、胡椒粉、老抽,翻炒均匀。之后,加入苦瓜,继续翻炒1-2分钟,然后倒入清水、再加入料酒,将所有的配料放入一起,以小火煨煮15-20分钟。最后,加入适量的糖,调味提鲜,即可装盘上桌享用。
烹饪过程中,要注意选择更新鲜的五花肉,煸炒时要慢慢加热,等到油热时,将肉炒至变色,再加入葱姜蒜和苦瓜,翻炒一会儿,这样炒出来的菜肴,剔除水分后更易入味,会更加让人食欲大增。
总而言之,苦瓜焖五花肉既简单又好吃,且配料对身体营养吸收也有促进作用,故受到多数家庭的青睐。此外,要想做出美味的苦瓜焖五花肉,既需要挑选新鲜原料,又需要掌握做法,使烹饪过程中体现味道和美观性,以达到最佳口感。
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