摘要:苦瓜灌肉是一道传统家常菜,营养丰富,口感鲜美。本文将详细介绍如何蒸制苦瓜灌肉,并提供有关做法上的相关注意事项。
苦瓜灌肉是一道精致可口的家常菜,也叫作“清蒸苦瓜灌肉”,由削皮苦瓜、五花肉、葱姜、蛋、淀粉三星酱油、盐等食材组成,口感鲜美,营养丰富。苦瓜灌肉的烹制方法很简单,只要掌握蒸的时间控制,就能做出美味的苦瓜灌肉。
首先,把苦瓜洗净削皮,备用;然后,把五花肉洗净,用刀把大块份成小块;接着,把苦瓜、五花肉、葱姜、蛋一起放入碗里搅拌均匀,加入淀粉、三星酱油和适量盐;最后,把搅拌好的苦瓜和五花肉放入蒸锅里,用大火蒸20-25分钟即可。
在蒸苦瓜灌肉时,一定要掌握好蒸的时间,一般来说20-25分钟就可以蒸出苦瓜灌肉,蒸得太久会苦瓜变糊,不太好吃;另外,苦瓜灌肉口感更好,在放入锅中蒸之前可以把苦瓜、五花肉等皆用晾盐浸泡一会儿,再洗净,这样蒸出来的苦瓜灌肉会更鲜美可口,而且更易于消化产生营养,受到大家的欢迎。
总结:苦瓜灌肉是一道美味的精致家常菜,其蒸制的关键在于掌握好蒸制时间,一般20-25分钟就可以蒸出;除此之外,浸泡苦瓜、五花肉等也能使蒸出来的苦瓜灌肉更鲜美可口,受到大家的欢迎。
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