摘要:本文主要介绍苦瓜油柑的加工制作方法,包括山楂的处理、准备食材以及具体的烹饪过程。
苦瓜油柑是一道清新苦中带甘的特色汤系菜肴,苦瓜中含丰富的维生素C,抗氧化作用强,可改善皮肤状况,增强免疫力,排毒美容,常食可延缓衰老,油柑在味道上鲜香,搭配苦瓜,口感与众不同,因此受到越来越多人的喜爱,虽然制作有点复杂,但是值得一试。
准备食材:1个苦瓜,2个油柑,1小勺盐和1小勺糖,适量小葱和姜片。
山楂的处理:将10粒山楂加适量清水浸泡半个小时,取出晾干,将汁挤出,备用。
苦瓜处理:将苦瓜洗净,去皮去籽,切成细丝,备用。
准备好的食材:炒锅,放入适量的油,加入姜片爆香,将苦瓜丝和油柑切片放入,翻炒几下,加入山楂汁、盐、糖,翻炒几下,加入适量清水,大火烧开,小火煮20分钟,加入少许芫荽,煮2分钟即可。
总结:苦瓜油柑营养丰富,抗氧化作用强,可延缓衰老,口感清新苦中带甘,芳香四溢,此外,它的制作会比较复杂,但是费用低廉,烹饪时间较长,为家人提供一道美味的营养汤品,值得一试。
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