摘要:苦瓜炒腊肉融合中西口味的一道家常菜,食材搭配合理,酸甜可口,是许多人的最爱。作法简单,准备食材所需时间不超过10分钟,烹饪时长仅有15分钟左右,最适合上班族忙碌吃饭。
苦瓜炒腊肉拥有独特的营养价值,苦瓜富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质;腊肉中的脂肪属于优质脂肪,还含有高水平的维生素B1、维生素B2、胆固醇、烟酸、亚油酸等营养成分。将苦瓜炒腊肉可以补充维生素、蛋白质、矿物质和脂肪等营养,起到清热利湿、补虚健脾除湿的作用。
苦瓜炒腊肉的做法很简单,主要是备料-炒腊肉-炒苦瓜-出锅,具体步骤如下:
1、准备好食材,腊肉切小块,苦瓜去皮切块。
2、腊肉先炒,炒至腊肉表面金黄色时加入酱油、干淀粉、糖、鸡精一起翻炒均匀。
3、热锅中放入少许油,把准备好的苦瓜块放进锅中,大火翻炒2-3分钟,再把腊肉块一起翻炒均匀。
4、苦瓜炒腊肉调入适量盐,炒至苦瓜变软、汤汁浓稠时,给苦瓜炒腊肉加入料酒,再把葱花加入拌匀,出锅。
苦瓜炒腊肉看似简单,但是烹饪技巧至关重要,要正确把握火候、时间,把苦瓜和腊肉炒得正好,才能做出口感丰富、酸甜可口、入味十足的苦瓜炒腊肉。
总结:苦瓜炒腊肉是一道经久不衰、口味独特的家常菜,它不仅能让人体补充优质营养,而且烹饪简单,是上班族忙碌居家吃饭的好帮手。只要把握好火候和做法,就能做出美味可口的苦瓜炒腊肉,届时家中香味四溢,吃起来一点也不苦。
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