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苦瓜怎么烧菜做法(苦瓜烧菜做法大全)

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苦瓜怎么烧菜做法(苦瓜烧菜做法大全)

摘要：苦瓜是一种含有丰富营养的蔬菜，它的烹饪方式很多，最常见的就是烧菜。制作苦瓜烧菜的步骤很简单，但要控制好火候，使其口感鲜嫩，口味独特，以及加上一些方便的小技巧，才能提升苦瓜烧菜的口感和美味。

      

摘要：苦瓜是一种含有丰富营养的蔬菜，它的烹饪方式很多，最常见的就是烧菜


      一、准备工作

      1. 材料准备：准备好苦瓜、葱花、姜片、蒜末、盐、湿淀粉、料酒、白糖、香油。

      2. 烹饪工具：用炒锅或平底锅都可以。

      二、苦瓜烧菜步骤

      1. 先将苦瓜洗净，切成中等厚度的片，然后放入平底锅里，中火加热；

      2. 放入料酒，把锅里的苦瓜兑入料酒，让苦瓜腌一会儿，同时将白糖、盐适量放入苦瓜中，再加入少许香油；

      3. 将葱花、姜片、蒜末放入锅中翻炒，当葱花变色，蒜末变黄时，加入苦瓜片；

      4. 翻炒苦瓜，使苦瓜片中的调料更好的被吸收，然后加入少许湿淀粉，继续翻炒至苦瓜片变软；

      5. 将苦瓜烧菜晾凉即可食用。

      三、一些小技巧

      1. 入锅之前，把苦瓜片沾上少许面粉，可以保证烧菜的口感不易碎，口感更鲜嫩。

      2. 加少许香醋可以使苦瓜烧菜的颜色更鲜艳，增加其酸甜口感。

      3. 加入芹菜、胡萝卜可以丰富苦瓜烧菜的口感。

      总结：苦瓜烧菜是一道简单可口的家常菜，它含有丰富的营养素，口感鲜嫩，加上一些小技巧，可以使苦瓜烧菜的口感变的更加美味。

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