苦瓜是常见的经济性蔬菜,它口感酸甜,有营养而容易消化,是许多人喜爱的蔬菜之一。苦瓜能够炒、煮、拌、烩、熬、糊等,还可以加入其它蔬菜一起烹调,非常适合制作凉拌菜,在烹饪方式上也十分多样。
1.苦瓜炒辣椒:将苦瓜洗净后切片,辣椒洗净切丝,葱洗净切段,姜洗净切细末,蒜洗净拍碎;热油锅中下入苦瓜片,加盐调味,炒至熟时加入辣椒丝,葱段、蒜末、姜末一同翻炒,再炒至熟透即可。
2.苦瓜炒木耳:把苦瓜洗净,去皮切成小圈片;木耳提前备用,放入冷水中浸泡,等浸泡至软后沥干水分;热油锅中放入苦瓜,加入盐调味,将木耳一同放入,加少许热油翻炒均匀,直至苦瓜和木耳入味即可。
3.苦瓜丝拌芹菜:将芹菜洗净,切片;苦瓜去皮切丝,大蒜去皮后切片;将芹菜片放入一容器中,倒入苦瓜丝,加入盐、胡椒粉、料酒和酱油拌均匀后即可食用;也可以热油锅中加入少许大蒜片,爆香,然后再放入芹菜片和苦瓜丝,再加入盐、料酒、酱油翻炒即可。
苦瓜种菜做法大全丰富多彩,不仅做法简单,而且口味清爽,不管是传统方法还是西式餐点,苦瓜都是很不错的选择,对于保持健康起到了很大的作用,还可以降低血压,提高抵抗力,保护肝脏及关节,是非常不错的蔬菜。此外,如果能够添加植物性油,更有利于滋养身体,因此推荐大家在生活中多多体验苦瓜的烹饪方法,可以添加不同的蔬菜,丰富菜肴,营养健康。
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