苕粉饼是中国传统风味小吃,自古以来,它在很多地方都受到人们的喜爱,被誉为“母亲节必不可少”的佳肴。苕粉饼由三大部分组成,一部分是粉皮,另一部分是柔软可口的馅料,最后一部分是如此香气扑鼻的起酥粉。
苕粉饼的做法十分简单,其原料也比较容易获得。粉皮,也叫谷牙面,由大米粉、芝麻以及淀粉等制成;起酥粉,又被称为乳糖粉,是由玉米粉、乳粉、小麦淀粉以及植物油组成的。而馅料,则多以芝麻、糖、桂花、甜不辣、鸡蛋以及淀粉等组成。
首先,将大米粉、芝麻及淀粉混合,加入少量清水,用筷子按压搅拌后至成糰,再将糰压至薄薄的饼皮;然后,将其他的原料,包括玉米粉、小麦淀粉、植物油等混合,再加入清水搅拌,倒入饼皮之上;最后,将芝麻、糖、桂花、甜不辣、鸡蛋及淀粉搅拌,将此混合物装入饼皮中,放入烤箱中,于180度烤约10分钟,苕粉饼即可出炉。
苕粉饼不仅美味,而且营养价值高,有助于补充人体所需的营养物质,并能提高抵抗力,改善免疫力。苕粉饼对皮肤美容也有益,可以加强肌肤新陈代谢,预防皮肤早衰等情况。
总之,苕粉饼使用简单,选择要素广泛,口感美味,营养价值高,尤其适合家庭亲子烹制,也可以常做供孩子们享用。苕粉饼作为中国传统小吃,不仅能满足人们的口味,而且还有较高的营养价值,对保持身体健康有很大的帮助。
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