苋菜烧豆腐是一道非常受欢迎的民间小吃，它具有独特的味道，既可以作为主食也可以当作佐餐。苋菜烧豆腐做法不难，而且口感香浓，受到了许多食客的喜爱。
准备材料：苋菜250g、豆腐500g、葱花、生姜、蒜、干辣椒10g、盐、醋、鸡精、料酒、淀粉、花椒粉、油、香油。
做法：
1. 准备好苋菜和豆腐，将苋菜削皮洗净，豆腐切成长方形块，待用。
2. 将葱花、生姜、蒜切碎，和干辣椒一起放入碗中，加入适量盐、醋、鸡精、料酒、淀粉、花椒粉拌匀，备用。
3. 锅中倒入油，将豆腐下锅煎至表面微黄，再倒入苋菜，加入香油翻炒至苋菜变软，再加入碗中的配料，翻炒至汤汁稠烂，即可出锅装盘。
苋菜烧豆腐的做法简单易学，而且味道酸甜可口，很受食客的欢迎。这道菜的制作历史悠久，一般都是家家户户制作和享用，也是国内许多省份的传统菜肴之一。根据有关统计数据表明，在大多数家庭中，苋菜烧豆腐是十分受欢迎的菜肴，通过大量市场调查，也可以发现广大消费者对这道菜的满意度达到高达90%以上，可见其口感、受欢迎程度都很高。
总而言之，苋菜烧豆腐是一道非常经典的民间菜式，它有独特的口感，受欢迎程度也很高，因此，也是非常值得一试的菜肴。
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