花菜家常做法一直以来都有着广受欢迎,也是许多餐桌上的必备佳肴。其滋味鲜美、营养丰富,搭配其他蔬菜,口感爽口,配料多样,让这道家常菜再添一分魅力,例如西兰花、毛豆、竹笋,素炒时可添加辣椒、紫菜等等调料,配以花生米等更能提升口感。
花菜家常做法应该怎么样做呢?一般流程为:将花菜洗净后切成小颗粒,锅里热油,下入姜葱末爆香,倒入花菜,可添加适量水,大火翻炒几分钟,收汁后加入食用盐、味精、醋等调料,小火炒几分钟即成,盛盘装饰即可。
此外,花菜还可以炸制成花菜条,首先将洗净的花菜切成片,将花菜片放入调理盒内,加入少量淀粉,搅拌均匀,再淋入适量清水,拌匀,把花菜条装盘,热油7-8成热时,放入花菜片油炸,花菜条微黄即可出锅。
花菜除了能够炒菜,还可以进行炖汤,例如用生姜、白萝卜、鸡蛋和花菜,将生姜切片,白萝卜切中块,花菜洗净,放入锅中,加入足够的清水,放入生姜片,用慢火炖煮,一定要慢火,不可太急,这样能够保留花菜的营养,最后放入白萝卜和蛋清,维持慢焖,煮3-5分钟,待全部食材全熟即可出锅,淋上少量香油及葱花即可。
因此,花菜家常做法多种多样,不仅口味美,营养价值也非常之高,而且简单易学,让厨房精英朋友们可以利用一点时间就可以做出美味可口的花菜家常菜。
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