花菜串串是一道特别有名的家乡菜,经常出现在年夜饭和宴会桌上,它的做法十分简单,但是很多人都不清楚如何下手。
准备好花菜,先用开水将花菜焯熟,然后把花菜除去蒂,将它们放入清水中浸泡至软身,再沥干水分。
接着将花菜放入干净干燥的锅内,加入以下几样材料:盐、味精、料酒、花椒粉、姜片、蒜片、葱白,然后加入适量的清水,大火烧开,然后小火熬煮约20分钟,期间还要勤翻动花菜,直到大部分的水分熬干即可。
最后的装饰和调料非常重要,可以加入青红椒丝、干辣椒、白糖,然后用把所有的调料混合均匀,花菜串串就完成啦!你一口下去,肉质柔软,调料的味道清新可口,飘散着浓浓的回味!
花菜串串种类繁多,除了以花菜为主料外,还可以加上牛肉、猪肉、鸡肉、鱼片等作为辅料,根据不同口味,还可以加入蒜头、干辣椒、花生米等调味料。每个人做的花菜串串都不一样,大家可以创意无限,尝试出属于自己的特色口味!
花菜串串特别适合一家老小围坐在一起分享,温馨家庭气息扑面而来,令人流连忘返,真正体现了“和而不同”的家庭温情,正是用花菜串串所表达出来的家庭温暖!
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