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花甲的家常做法怎么烧肉(花甲的家常做法怎么烧肉才好吃)

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花甲的家常做法怎么烧肉(花甲的家常做法怎么烧肉才好吃)

烧肉是一道备受欢迎的中式家常菜，最早出现在明朝和清朝。烧肉的做法很简单：首先，将选好的肉切成小块，再用油煎一下，把肉里的血水放出来；其次，倒入调料：盐、胡椒粉、料酒、生姜、蒜、八角、桂皮等；然后加入适量的水，之后把它们放进锅里，封口，在较大的火上煮5-10分钟；最后，添加适量的糖，再改小火，加盐，封口熬20-30分钟即可。

      

烧肉是一道备受欢迎的中式家常菜，最早出现在明朝和清朝


      烧肉的历史可以追溯到明朝和清朝，其形成的过程受到不同地域的文化影响。根据相关史料，中国最早使用"烧肉"烹饪技术的日子要追溯到明朝的明太祖赵匡胤时代，也就是明以前。在明清时期，端午节烧肉的风俗更是流行一时，那时人们制作肉脯、老腊肉、腊肉糕、糯米糕等特色烧肉，非常受欢迎。

      在我国不同地方，做法也不尽相同。比如，用麻油蒸烧肉、清水烧肉、泡椒烤肉、糖醋烤肉、椒盐烤肉、蔬菜甜烧肉、蛋黄烤肉等多种做法，增添了烧肉的口味。比如，用麻油蒸烧肉，利用麻油的味道，把肉蒸熟，然后用生糖拌匀麻油，盖在肉上，即可出锅。 清水烧肉则是将瘦肉、腊肉放入干净的开水锅中，用料酒、 精盐、胡椒粉调味，煮滚后捞出，加入洋葱、蒜子、葱白熬煮，调味即可。

      总之，家常花甲的烧肉方式丰富多样，但上述几种做法都是常见的，可以说是花甲家常烧肉中最为流行的做法。这些中式菜肴不仅简单易做，而且口感美味，深受消费者的喜爱，也反映了中国传统烹饪技术的风采。

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