花甲炒粉干是一道传统中国小吃，受到越来越多的欢迎。它不仅口感鲜美，而且也富有营养，是健康的食物选择。花甲炒粉干的做法非常简单，只需几分钟就可以做成一道美味可口的佳肴。
首先，我们需要准备好所需的原料，包括生花甲、粉干、大蒜、辣椒、胡椒粉、糖和食用油等。然后将生花甲进行去壳洗净，再用刀将其切成小碎片。接着，将大蒜和辣椒剁碎，并准备一碗盐水。
接下来将食用油烧至7成热，倒入切好的花甲，再加入辣椒和大蒜碎，翻炒2-3分钟，调入少许胡椒粉和糖。接着倒入粉干，加入刚才准备的盐水，然后盖上锅盖，用中小火慢慢翻炒5-6分钟，至粉干变得烂软，就可以取出了。
最后，将炒熟的花甲粉干装盘，撒上香葱花，可以作为餐前开胃小菜，也可以单独当作一道主菜上桌。此外，花甲粉干还可以搭配其他配料，比如南瓜、木耳、香菇等，加以米醋、蚝油、糖等调料，做成不同口味的炒粉干，起到滋补身体的作用。
总之，花甲炒粉干的做法简单易学，而且它有很多营养价值，丰富的口味可以满足不同人们的口味喜好，欢迎大家都来试试。
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