摘要:芝麻馅饼是一种家庭小吃,下面将介绍原料准备方法、步骤及小技巧。
芝麻馅饼的原料包括:中筋面粉750克、糖50克、盐5克、植物油80-100克、水400克、白醋20克;另外,芝麻馅需要准备:白糖150克、盐3克、香油20克、味精2克、芝麻糊115克、盐等。
准备好所需的原料后,我们可以开始制作芝麻馅饼了,整个制作流程如下:
步骤一:将中筋面粉加入糖、盐和植物油混合,使其面糊结成团;
步骤二:将面团放在案板上擀压成薄片,然后抹入白醋,再擀压成更薄的片;
步骤三:芝麻馅的配料有白糖、盐、香油、味精、芝麻糊和盐,将这些材料搅拌均匀,即可得到芝麻馅,然后将芝麻馅包入擀好的薄片内;
步骤四:将装有芝麻馅的薄片在案板上捏成花式,然后用油将两面抹亮滑,再利用剪刀剪成四角形;
步骤五:将四角形的馅饼放入油锅内炸至金黄色,即可将芝麻馅饼装盘上桌,供客人享用。
制作芝麻馅饼时,可以根据自己的口味加入香料,比如葱、姜、蒜末等,使其口感更丰富;此外,制作过程中可以适量地加入植物油,以便缩短制作时间,但不应该过量,以免影响食物质量。
总结:芝麻馅饼是一种家常小吃,下面介绍了芝麻馅饼的原料准备及制作流程,制作时可以根据自己口味加入香料,最后炸至金黄色,可以将芝麻馅饼装盘上桌,供客人享用。
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