芝麻叶是一种紫色的叶子，有柔软的外表，它最初来自中国，属于特色食物，可以使用在不同的烹饪当中。经过中草药专家的努力，芝麻叶已成为滋补佳肴，食用后可以补充一定的人体营养，保护脏腑、排毒养颜、补肾壮阳等多项功效。
芝麻叶的制作方法多样，有烧、煮、炒、冷冻等多种方法。烧制芝麻叶，原料主要包括三文鱼片、胡萝卜、食盐、姜粉、蒜米、生抽等，此时先把芝麻叶用凉水清洗干净，然后用温水烫一下，把芝麻叶放入大盆中，加入三文鱼片、胡萝卜、食盐、姜粉、蒜米、生抽等配料，用中火烧煮十五分钟，直到出现奶油般的状态即可。煮芝麻叶，原料需要有芝麻叶、鸡腿、香菇、葱花、蒜子、花椒、盐等，将芝麻叶用凉水清洗后放入锅中，加入鸡腿、香菇、葱花、蒜子、花椒、盐等，用少量清水勾芡煮熟即可。炒芝麻叶，原料主要有芝麻叶、红椒、蒜米、葱末、油、盐等，将芝麻叶用凉水清洗后放入锅中，加入红椒、蒜米、葱末、油、盐等，用中火翻炒一会即可。
芝麻叶有很多的营养成分，其中维生素A、维生素B2、维生素C、磷、钾、钙、铁、锌、钠、硫等都有补充，它还含有丰富的蛋白质和碳水化合物，有防止肌肤老化、美白皮肤的功效，还能帮助消除体内毒素，护肤养颜。
总之，芝麻叶的烹饪方法有多种，如烧、煮、炒等，而它的营养成分也很丰富，功效也十分显著，用它做出来的菜既美味又营养，是很适合家庭主妇们每日烹饪当中不可缺少的佳肴。
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