芋头是一种可以做成多种菜肴的食材，也是流行于中国的一种传统美食。它的口感香甜，可以作为主菜或者菜式之一，深受人们喜爱。
总体而言，芋头做法有很多种。常见的做法中，有煮、炒、拔丝、炸、焗，还有加入菌藻类，熬制干锅，或者冷盘凉拌等方式。根据不同地区的风俗习惯，可以将它们加以分类。
第一类是煮做，包括水煮、汤煮、汁煮、蒸煮等，文火煮可以煮的更香甜，是人们最喜爱的一种方法。如果使用肉汁或其他调料，可以增加芋头的口味，使它更加香美。
第二类是炒芋头，有炒干的、炒湿的，还可以使用蛋糊、豆瓣酱、豆豉等调料炒芋头，更多时候选择用炒芋头的方法，作为中菜常见的要素之一。
第三类是拔丝做法，拔丝芋头是一道家常菜，以拔丝打开芋头表层，可以使芋头色泽更加诱人，口感更加鲜美。
第四类是炸芋头的做法，炸芋头的流行程度比较高，常在电影里看到小孩子周围带有芋头味的气息，无论是面食、沙拉，还是冷盘，总是能够装入炸芋头。
最后一类是焗芋头，是一种以芋头为主料搭配其他材料，用微波炉或烤箱焗烤而成的菜肴。在烤箱里将芋头放入，即可出炉，里外兼顾，入口香醇，是受欢迎的家常菜。
以上就是芋头做法的介绍，从不同角度分析，芋头做法多种多样，从煮吃到炸吃，具有不同的口感，能够满足不同的口味要求。丰富的芋头做法，让美食变得更丰富，让美味更加迷人。
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