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艾草怎么泡酒做法(艾草怎么泡酒做法大全)

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艾草怎么泡酒做法(艾草怎么泡酒做法大全)

摘要：艾草泡酒最具特色的一种精酿技艺，是以纯天然的高品质艾草为原料，经过特别的加工处理与人工制药，而成的一种口感独特、功效显著的烈性酒，它既能养肝补肾，又能协助消化，在中国各个地区均大受欢迎。本文结合相关数据、统计数据、历史和现状，详细介绍艾草泡酒的做法。

      

摘要：艾草泡酒最具特色的一种精酿技艺是以纯天然的高品质艾草为原料经过特别的加工处理与人工制药


      艾草泡酒具有极高的药用价值，并且营养丰富，其做法也很简单。首先，选择上等的艾草，经过漂洗，弄湿，晒干，整理清理，细心筛选，将没有病变、异物的艾草挑选出来放入必要的容器中，再加入洁净的米酒，比例为1:4。然后，将混合物放入瓶子中，将瓶口密封好，放置在室温18-25摄氏度的地方浸泡7-10天。在此期间，可以将瓶子旋转几周，使艾草完全把米酒浸泡，米酒由金黄色转变为米黄色。

      据不同地区使用的艾草及比例不同，做法也有所差异。一般来说，在中国惯用的做法以“2斤艾草，8斤米，谷芽或米糠加适量”为前提，放入一定的器皿（木桶或陶缸），按此前提，将1:3的比例放入，即2斤艾草放入6斤米酒中，煨炖20-30分钟，或在米酒中加入高粱，谷米，米糠，至100斤酒里加150斤草，浸泡至70天，即可收获优良的艾草酒。

      再者，根据艾草性质不同，从不同草药类中挑选优质的草药，如酸枣仁，辛夷，麦冬，赤芍，胆南星，黄芩，白术，枳实等，按一定的比例混合，淘洗清洁，浸泡制成。最后，将混合药材放入大容器中，加入米酒，加热搅拌，搅拌至自沸，再将加热到80-85摄氏度的药液，徐徐倒入泡艾草的容器中，待石膏达到悬浮状态，放凉保存至7-10天，制成完美的艾草米酒。

      总之，艾草泡酒的做法既简单又有营养，以上提到的方法只是传统的艾草泡酒做法，人们也可以根据自己的口味做出不同口味的艾草酒，但是无论何种做法，都需要注意提前准备好新鲜的材料，步骤及比例控制，以确保获得芳醇可口的艾草酒。

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