摘要:自制牛轧糖可以说是一种经典的传统食品,主要原料有糖、黄油、牛奶香精,做法也非常简单,不需要复杂的材料和步骤。本文将介绍如何自制牛轧糖,包括所需材料、制作步骤、特殊家常技巧等。
要制作牛轧糖,需要准备以下材料:纯正白砂糖200克,黄油50克,牛奶香精2小勺,淡盐5克,芝麻5克。
首先,将糖和黄油加入碗中,搅拌均匀,然后加入牛奶香精混合均匀,再加入淡盐和芝麻搅拌。把搅拌均匀后的糖液倒入抹了油的手拉面盘,然后放入冰箱冷藏6小时,以便硬起来。
冷藏至硬质状态之后,将牛轧糖挖一个小勺或小蚊子,放入干净的容器中,用小勺将牛轧糖压成不太细的水果糖。再用手将压成水果糖的牛轧糖末放入塑料袋或小盒子里,缓缓摇晃,使压制好的牛轧糖粒变细,形成牛轧糖的均一性。
牛轧糖做完后,可以用来装饰蛋糕,也可以单独食用。如果在悬浮水中加点糖浆,牛轧糖和糖浆搅拌后可以制作花生软糖,口感很不错。也可以将牛轧糖和糖浆混合剩下的冰糖冰米一起混搅,做成棒棒糖,可以用棒棒糖添加不同种类果仁,口感更加丰富。
因为牛轧糖可以制作出很多口味,而且易于携带,所以它经常被作为零食送给朋友,也是节日及礼物时的不二选择。本文介绍了自制牛轧糖的材料、制作步骤和家常技巧,既可以做出最经典的牛轧糖,也可以通过加入其他材料活跃口味,不仅好吃而且还很方便实用,尤其适合应付小朋友的节日礼物。
总结:自制牛轧糖可以通过加入不同材料,变换口味,制作出多种口味,非常适合作为节日小礼品,而且制作步骤也非常简单,材料也都比较常见,是一个不错的家常美食。
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